手撕豆腐怎么炒好吃（手撕豆腐最好吃的做法大全）

下面是手撕豆腐的炒制步骤：

1. 准备好所需的材料：豆腐、猪肉、青葱、蒜头、生抽、盐、胡椒粉、蚝油等。  

2. 首先将豆腐切成适当大小的块，青葱切碎，蒜头去皮切碎。  

3. 将猪肉剁碎，加入蒜末、少许盐巴、生抽和胡椒粉搅拌均匀，腌制一会儿。  

4. 在锅里放入适量的油，将豆腐放入锅中，用中火将豆腐两面煎至金黄色，然后推到锅的一边。  

5. 将蒜蓉放入锅中爆香，再加入腌制好的肉碎翻炒，炒至肉碎变色。  

6. 将煎好的豆腐放入锅中，与肉碎一起翻炒均匀，使豆腐充分吸收肉碎的香味。  

7. 在锅中加入适量的蚝油，将蚝油和水搅拌均匀后倒入锅中，稍微翻动一下。  

8. 最后撒上青葱碎，翻炒均匀，使青葱的香味渗入豆腐中。  

9. 炒好后，将手撕豆腐盛入盘中，即可上桌享用。

以上是手撕豆腐的炒制方法，通过简单的步骤就能做出美味的手撕豆腐。需要注意的是，炒豆腐时要控制好火候，避免豆腐炒糊。同时，可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口感。