揉面怎样没气泡（揉面怎么揉没有气泡）

面粉选择：选择筋力较强的高筋面粉，可以使面团更有弹性，并减少气泡形成的机会。

慢慢加水：将水逐渐添加到面粉中，一次性加太多水会导致面团过湿，容易产生气泡。可以先加少量水，然后慢慢加，逐渐揉成面团。

揉面的力道：揉面时要用力揉搓面团，以激发面筋的形成，但过度揉搓也会使面团中的气泡形成。适量揉面，但不要过度揉搓。

注意排气：揉好的面团放置一段时间后，会产生气泡。可以在揉面完成后，将面团放在台面上稍微敲打几下，以帮助排出气泡。

控制发酵时间：面团在发酵过程中也会产生气泡。要根据食谱的要求控制好发酵时间，避免过长的发酵时间导致面团过度膨胀。

揉面没有气泡，说明你揉的面还没有发，是时间不到，还是出酵母上，还会是水温不够，分折明白再去解决，如果没有气泡就不能蒸馒头，只能改成做发面饼了。