主料:西红柿一个,小葱一根,面粉适量
辅料:食用油适量,生抽适量,水适量,盐一勺,鸡蛋两个,香油适量,香菜一根
做法:
1. 将西红柿切成小块
2. 葱切成末备用
3. 面粉中加入水
4. 边倒水边搅拌
5. 锅内倒入油,热锅
6. 将西红柿块倒入热锅内炒
7. 边炒边搅拌,倒入生抽
8. 加入适量水,水开后加入一勺盐
9. 将拌好的面粉慢慢倒入锅内
10. 搅拌
11. 鸡蛋打到碗内,搅拌均匀
12. 将鸡蛋均匀的倒入锅内
13. 倒入香油
14. 放入切好的葱花和香菜。
疙瘩汤是一道非常经典的家常菜,做法简单易学,口感鲜美。以下是一种常见的做法供参考:
所需食材:
- 面粉 200 克
- 西红柿 2 个
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、香油适量
- 清水适量
步骤:
1. 面粉加入适量清水,揉成面团,放置 10-15 分钟。
2. 西红柿切成小块,鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入西红柿煸炒至软烂,加入盐、鸡精、生抽调味。
5. 把面团揪成小块,搓成圆球状,用手压扁成薄饼状。
6. 把面饼放入开水中煮熟,捞出备用。
7. 把煮熟的面饼放入西红柿汤中,加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
8. 加入适量清水,煮沸后加入盐、鸡精、生抽调味。
9. 淋上香油,撒上葱花即可。
温馨提示:
1. 在揉面团的时候可以适量加入一些盐和油,这样面团会更加有弹性。
2. 煮面饼的时候要注意火候,不要煮过头,否则口感会变差。
3. 如果喜欢口感更加丰富,可以在西红柿汤中加入一些肉末、虾仁等配料。