油酥石头饼和面方法（石头饼和面的正确方法）

面粉称好，根据比例加入泡打粉、酵母、食用油、水、鸡蛋和盐和面至表面光滑。

步骤 2

把和好的面擀拼，从一头开始卷好切成小剂子。可以根据自己的喜好饼里加内容，我这次就只做了葱油和原味的。用擀面杖擀成薄饼。

步骤 3

把洗净的鹅卵石放入锅中加热，用手感受表面的石头已经热了以后，盛一部分石头起来，放入擀好的薄饼，再把刚才盛起来的石头均匀的铺在薄饼上。盖盖，中火三到四分钟。取出薄饼即可。

步骤 4

成品。

油酥石头饼是一道古老而美味的中式点心，烤制时外脆内软。面团的制作需要将面粉、水和食用油混合搅拌成团，然后静置松弛。

油酥的制作则包括将面粉和食用油混合搅拌成油酥团，分成若干小块。然后将油酥团包在面团内，擀成长方形，卷起来，擀成圆饼状，煎至金黄色即可。这种传统的石头饼方式，制作简单但口感独特，值得尝试。