烀毛豆里面放啥料（怎样烀毛豆颜色绿又好吃）

1. 准备材料：烀毛豆、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、油。

2. 把烀毛豆泡水约15分钟，用手轻轻揉洗几次，捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 放入泡好的烀毛豆，翻炒均匀。

5. 倒入适量料酒，炒熟烀毛豆。

6. 加入少许生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

7. 在最后出锅前，撒上一些青蒜末，提升香气和口感。

一般在家煮毛豆，先要准备适量的盐和味精搅拌均匀，还要准备八角、花椒、干辣椒等各种调料，将调料用布包装好放在煮毛豆的锅中一起煮，会更好地入味，如果喜欢姜味还可以放两三片生姜。

1、洗净。

2、水烧开放盐和大料，放入毛豆。

3、开锅煮10分钟。

4、煮好关火泡三十分钟。

5、捞出放盐拌一下。

6、装盘。