什么是青玉米（青玉米和普通玉米的区别）

青玉米是指未完全成熟的玉米。通常情况下，玉米的颗粒会变得硬而甜，呈现出明亮的黄色或金黄色。然而，在青玉米中，玉米颗粒仍处于嫩笋的阶段，呈现出深绿色或浅绿色。青玉米的颗粒比成熟的玉米更嫩，口感更柔软，含有较高的水分和糖分。

青玉米在许多地方被当作一种时令蔬菜食用。它可以生吃或煮熟后食用，并可用于制作各种菜肴、沙拉、汤类和糕点等。青玉米具有清爽的口感和独特的香甜味道，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，对人体健康有益。此外，青玉米也常被用来制作玉米面粉、玉米片和玉米粒罐头等食品产品。

已经灌浆，但没有成熟的玉米，玉米棒外面的包衣还是绿的。