剥好的虾仁干净嘛(剥好的虾仁要洗好了冰冻吗)

剥好的虾仁干净嘛(剥好的虾仁要洗好了冰冻吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 03:57:43

剥好的虾仁干净嘛

如果买已剥去壳的现成虾仁,先挑去泥肠,然后放在盆中冲水,可加入淀粉或面粉,用手轻捞(也可放在水盆中加水一起捞拌)。

如此冲洗后虾肉就很晶亮了,虾肉炒熟后能呈现雪白色。然后将洗净的虾仁置于盆中把水沥干,以防在烹制菜肴时出水过多。

要是没有去壳就用刷子刷,然后放在清水里泡,再刷一遍,这样干净,吃的也放心。要是去过壳的话,就像上面说的,放在加了淀粉的水里淘(电视里大师傅教的,保证管用)如此冲洗后虾肉就很晶亮了,洗净后别忘记沥干.然后下料爆香,接着放虾仁爆炒,虾肉炒熟后能呈现雪白色口感细腻。 

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