30分钟-40分钟左右 一般排骨放在锅上蒸30-40分钟左右基本上就可以把排骨蒸熟。当然这个时间只是参考时间,具体的要根据排骨的大小,排骨的多少,蒸的火力以及使用的蒸的工具来决定。
顺德无水蒸排骨是一道经典的广东菜，下面是一种常见的做法和时间参考：
所需材料：
排骨
姜片
料酒
盐
白胡椒粉
蚝油
生抽
糖
葱花（可选）
步骤：
将排骨洗净，切成适当大小的块状。
在蒸盘上铺上姜片，然后将排骨块放在姜片上。
在排骨上撒上适量的料酒，用手轻轻按摩均匀。
在排骨上撒上适量的盐和白胡椒粉，均匀涂抹。
在蒸锅中加入适量的水，将蒸盘放入蒸锅中。
盖上锅盖，大火蒸约15分钟。
在蒸的过程中，可以准备调味料。将蚝油、生抽和糖混合在一起，调成汁备用。
蒸好的排骨取出，将排骨上的水分倒掉。
将调好的汁均匀地倒在排骨上。
再次放入蒸锅中，继续蒸约10分钟，直到排骨熟透。
取出蒸好的排骨，撒上葱花作为装饰即可。
顺德无水蒸排骨的蒸制时间可以根据排骨的大小和个人口感进行调整。一般来说，中小块的排骨蒸15分钟后再加入调味汁继续蒸10分钟左右即可。如果排骨块较大，可以适当延长蒸制时间，确保排骨熟透入味。
