铸铁材质的烧烤铁板更好，烧烤铁板不粘一般都是增加了化学涂层，加热后高温下会释放出有毒有害物质，对人体极为不利，铸铁就纯粹是铁元素，对人体更好。
从操作的角度来说，不粘的铁板在烹饪方面更有优势，更适于商业运作，操作方便，但是，从健康角度来说，不粘的铸铁更加好，因为他更接近原始的状态，没有涂层，不会影响健康
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