萝卜干用盐刹过水的容易干还是直接晒容易干（晒萝卜干放盐好还是直接晒好）

用盐刹过水容易晒干,因为食盐能析出鲜萝卜中的水分,食盐浓度高,破坏了萝卜的细胞组织,萝卜失水加快,然后将其晒干,这种方法制作萝卜干一样简单方便,但是见效快。

不管哪种方法,都需要通过太阳的晾晒蒸发水分做出好的萝卜干,直接晒干,花费时间长,用食盐腌制再晒干,花费的时间短,但都易于长时间保存,不会变坏。

直接晒的容易干。因为用盐刹过水的萝卜虽然说水份是低一点。但在晒制过程中，由于盐有吸潮性。而空气中存在一定的水份。特别是空气湿度大时更难晒干。