春菜的营养价值（吃春菜的好处和功效与作用）

春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶子占了春菜的大部分，又名莴苣、生笋、青笋、莴菜笋等，都是春菜的不同部位的俗称。春菜的营养价值如下：

- 消积下气：春菜味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液可以促进胃液和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

- 利尿通乳：春菜钾含量大大高于钠含量，有助于维持体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

- 预防贫血：春菜含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用。它还富含人体可吸收的铁元素，不仅可以预防贫血，对有缺铁性贫血病人也十分有利。

- 补充营养：春菜含有丰富的营养成分，特别在叶中更高，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素C等。

- 富含抗氧化剂：春菜中的抗氧化剂和抗炎物质可以帮助身体抵御自由基的影响，预防炎症反应的发生。

此外，春菜还有润肠通便、补充铁质、抗癌等作用。不同于一般蔬菜的是春菜含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长，能改善消化系统和肝脏功能。