新鲜黄豆发芽能吃吗（新鲜黄豆剥开发芽了还能吃吗）

黄豆是我们常见的，可以加工各种各样的豆制品，而新鲜黄豆发芽是可以吃的，我们从农贸市场买回来的豆芽也是发芽过的，

能吃：黄豆芽是常见的蔬菜，口感清爽营养丰富，受到很多人的喜爱。

黄豆芽本身就是黄豆发芽后形成的蔬菜。

正常的黄豆芽，芽身青白色或是奶白色，如果黄豆芽储存时间过长会出现发芽的情况，其本身并无有害物质，长芽后也不会对人体造成危害。

其中含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素A、钾、磷、镁、钙等营养物质，可以为机体提供所需的营养物质，可以适量食用；