田螺是先剪再洗还是先洗后剪（田螺是剪了再泡水还是泡了水再剪）

一般来说，制作田螺的正确步骤是先洗后剪。具体的操作方法如下：

1.将新鲜活田螺放入清水中浸泡20-30分钟，让它们吐出身体内的泥沙和杂质。

2.取出田螺，用刀子或剪刀修剪其头部和尾部，并去除其身体上的黑色丝状物。

3.再把整个田螺用清水冲洗几遍，直到水变干净。

4.最后将田螺加入卤水煮熟即可。

需要注意的是，在进行以上步骤时，应当使用干净的工具和清洁的水源，以确保食品卫生安全。另外，在购买田螺时应选购新鲜、活泼、无异味的品种。