秋葵怎样处理粘稠液（秋葵焯水后为啥黏糊糊的）

秋葵在烹制过程中会分泌出一种粘稠的液体，这是秋葵中含有的一种黏液蛋白。如果想要去除这种液体，可以尝试以下方法：

焯水：将秋葵放入沸水中焯水 1-2 分钟，这样可以使黏液蛋白凝固并沉淀在水中，方便去除。

浸泡：将切好的秋葵放入清水中浸泡一段时间，这样可以使黏液蛋白溶解在水中，方便去除。

切小块：将秋葵切成小块，这样黏液蛋白会更容易去除。

翻炒：在烹制秋葵时，可以先翻炒秋葵一段时间，这样可以使黏液蛋白凝固并黏在秋葵表面，方便去除。