辣椒炒肚丝怎么做如何做好吃（尖椒炒肚丝最正宗的做法）

原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。为食街 制作：

① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。

② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

配料：鲜红辣椒 干辣椒 八角 姜 蒜 香葱 老抽 盐 鸡精

做法：

1.熟猪肚切丝，红辣椒切丝，干辣椒，姜，蒜等切碎备用；

2.猪肚丝入沸水氽5分钟备用；

3.锅热注油爆香姜蒜八角，下猪肚丝爆炒3分钟左右；

4.加老抽，炒匀，下红辣椒丝炒至断生，依次加盐鸡精，炒匀，起锅前加香葱段即可