腌酸白萝卜最好吃的做法（腌制酸白萝卜的正宗做法）

回答如下；白萝卜洗净不用去皮，可以切成薄片也可以切成方块、细丝、长条等等形状，切好后放入盐、冰糖腌制一晚，第二天把腌制出来的水倒掉并挤干水分，放入白醋、冰糖、盐、凉开水拌匀，密封放冰箱冷藏第二天撒上香菜红辣椒芝麻，酸甜脆口的萝卜酸就可以吃了。

准备白萝卜和泡菜的罐子，罐子一定密封性好的。然后将白萝卜用清水洗净处理好，切成块状或者片状，撒上两把盐，腌制半个小时，滤干水分。再烧一大碗开水，放凉备用。

然后将萝卜、姜片、白醋、白糖、凉开水等一起放进密封罐密封好，放置在阴凉处1-2天即可。