干煸笋丝正宗做法（干笋丝的10种做法）

材料

笋干，肉丝

做法

1、笋干用温水泡发，我是前一晚泡的，第二天用水洗干净后用水挤去水份装盆备用。

2、肉丝用盐和淀粉抓匀腌一下。

3、净锅热油，6成热时放蒜末和几个干辣椒炒出香味，转大火，油要热，放肉丝滑散，接着放入笋丝翻炒均匀至熟，撒适量的盐和葱花即可起锅。

步骤1/4

洗过的干笋丝

步骤2/4

下油炒，如喜欢更辣可先油爆辣椒后下笋丝

步骤3/4

炒会后再煽会火侯按制小点，最后放入老干妈和蒜蓉等调味，再炒几下

步骤4/4

装盘享用