糯米香肠做好用晾晒吗

糯米香肠做好用晾晒吗

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 12:30:06

糯米香肠做好用晾晒吗

糯米香肠不能晾晒。

因为糯米香肠随着晾晒的时间,温度会逐渐升高,一旦超过20度,香肠的肠衣容易爆裂,导致肉滋生大量的细菌等微生物,出现食物腐败变质的现象,而且过高的温度还会使香肠里的肥肉流油多,影响香肠的风味,瘦肉则晒得比较干硬,从而影响口感。

自制的香肠一般挂在阴凉通风的地方,让它自然风干最好,不需要晒太阳。可以喷些白酒防腐。

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