十大菜系是:“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”。
1西湖醋鱼 6干菜焖肉
2三丝敲鱼 7龙井虾仁
3东坡肉 8冰糖甲鱼
4清汤越鸡 9叫化童鸡
5宋嫂鱼羹 10雪菜大汤黄鱼
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