蛋糕怎么倒扣才不会压到蛋糕（整盘蛋糕倒扣的正确方法）

烤好的蛋糕取出震两下，马上倒扣放凉

1.想要口感细腻，蛋白打发湿性状态就可以了。

2.想要不回缩不塌陷，一定要低温慢烘，最后10分钟调高温度固定高度。

3.烤好的蛋糕取出震两下，马上倒扣，一定要凉透后才脱模，否则会塌陷哦。

3.温度和时间仅供参考，得根据自家烤箱的温度脾气来调整。

4.天气炎热，记得放冰箱冷藏保存，口感也会更好哦！

两边放比较高的罐头或者是碗，但是碗里头必须用重物压住，蛋糕模具倒扣就不会压到，放在网子上一定会压到。