奶粉中的胆碱是什么意思（奶粉中的胆碱是不是越高越好）

胆碱是一种神经递质，在神经系统中起着重要的作用，包括控制运动、记忆、学习和情绪等方面。

奶粉中的胆碱主要来自于牛磺酸和甲壳素等天然成分，也可以通过合成的方式获得。添加胆碱可以提高奶粉的营养价值，有助于婴幼儿的生长发育和智力发展。

胆碱是一种强有机碱，是卵磷脂的组成成分，又被称为“记忆因子”。

奶粉中的胆碱，可促进脑发育和提高记忆能力。国产婴幼儿奶粉比进口的含量要少一些，进口产品含量高(>80mg/100g奶粉)，国产的含量略低(65mg/100g奶粉)。