卤汤轻微发酸用糖可以中和吗（白卤汤发酸有什么补救办法）

可以。

处理方法如下：

1、加糖。糖可以中和卤汤的酸味，但要少量适量，不能大量放入，否则会影响口感。

2、加入少许米醋。米醋可以调整卤汤的酸度，可以把过于酸的卤汤调整到恰当的口感。

3、加入少量食用盐。食用盐对于卤汤口感有一定的调整作用，但要避免添加过多，以免影响口感。

4、加入少许生粉。生粉可以用来稀释卤汤，减少其酸味。

是的，使用糖可以中和卤汤轻微发酸的味道。糖能够平衡酸味，并使口感更加顺滑和甜美。您可以逐渐添加适量的糖，搅拌均匀，尝试调整酸味至满意的程度。然而，请注意控制糖的用量，以防止过度甜腻。最好逐渐加入并充分搅拌，直到您满意为止。