1.
准备一只600克重的甲鱼一只、用刀背在甲鱼头上敲两下、放置甲鱼挣扎
2.
左手按住甲鱼、用刀从甲鱼脖子处下刀、沿着背甲割开
3.
清理掉甲鱼内脏和黄油
4.
放入盆中、倒入90度的开水烫3分钟
5.
用手撕掉烫掉的表皮
6.
甲鱼剁块、放入锅中、加水没过甲鱼、加入白酒50克、焯水10分钟
7.
捞起放入漏篓、冲洗干净即可
1.
准备一只600克重的甲鱼一只、用刀背在甲鱼头上敲两下、放置甲鱼挣扎
2.
左手按住甲鱼、用刀从甲鱼脖子处下刀、沿着背甲割开
3.
清理掉甲鱼内脏和黄油
4.
放入盆中、倒入90度的开水烫3分钟
5.
用手撕掉烫掉的表皮
6.
甲鱼剁块、放入锅中、加水没过甲鱼、加入白酒50克、焯水10分钟
7.
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