鳜鱼烤鱼做法（鳜鱼蒸鱼的做法）

用料:

鳜鱼1条

蒜10瓣

盐适量

生抽5勺

料酒5勺

姜8片

蚝油2勺

糖适量

葱花香菜适量

花生油适量

制作方法:

步骤 1

鱼处理干净，划上口子容易入味。烤盘铺上锡纸，鱼平铺好。用料酒，盐，抹匀鱼内在。铺上姜片，腌制半小时后，用花生油涂完全身。烤箱200度预热5分钟，进烤箱5分钟后拿出鱼，倒掉多余水份。

步骤 2

豆芽铺底，也可以换成金针菇，韭菜，随自己喜欢。

步骤 3

蒜米，小米辣，葱头剁碎。酱油，鱼露，蚝油，糖，鸡精，花生油调和。均匀撒在鱼身上。再入烤箱。中上火。250度10分钟。

步骤 4

出炉撒上葱花香菜，热油淋入。完成。