不用西红柿怎样做蛋汤（不加西红柿的鸡蛋汤做法）

如果不用西红柿，以下是一种简单的蛋汤做法：

材料：

- 鸡蛋：2-3个

- 葱花：适量

- 鸡高汤/清汤：4杯

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备葱花：将葱洗净切成葱花备用。

2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，用筷子或叉子打匀。加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 热锅烧油：在炒锅中烧热适量的食用油。

4. 煸炒葱花：将切好的葱花放入炒锅中，用中小火煸炒至葱花散发出香味。

5. 加入高汤/清汤：倒入鸡高汤或清汤，煮沸。

6. 慢慢倒入蛋液：将打好的蛋液慢慢倒入煮沸的高汤中，同时用筷子轻轻搅拌，使蛋液形成细小的丝状。

7. 煮熟：继续用中小火加热，煮至蛋丝熟透。

8. 调味：再次加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

9. 上碗：将煮好的蛋汤倒入碗中，撒上少量葱花作为装饰。

这种不用西红柿的蛋汤清鲜简单，营养丰富。你可以根据个人口味，加入一些其他调料，如鸡精、蚝油等，来提升风味。此外，如果喜欢更浓稠的蛋汤，可以在打蛋液时加入适量的淀粉，搅拌均匀后再倒入高汤中。

希望你能成功制作出美味的蛋汤，享受温暖香浓的味道！