建水勺粉怎么做 材料是什么 什么步骤（云南建水拉拉粉制作方法）

【原料】干红薯粉 凉鸡脯 豆芽 香菜 韭菜 蒜 油辣子 生抽 花生 卤汁 盐 味精【做法】

1.干红薯粉 放适量的水搅拌均匀;

2.锅内放水煮沸,放入红薯粉,不停搅拌,水干了要加水,再继续搅拌,待红薯粉变得透明,捞起可以呈丝状时,在旁边盛一盆凉水,用漏勺舀起红薯粉,让红薯粉自然漏到凉水里;这就是勺粉咯!

3.准备配料:姜 ,蒜 ,榨汁备用; 花生干焙,磨成粉加水调成糊状,即花生酱; 凉鸡脯 切片备用; 豆芽, 韭菜 在沸水中捞一下备用;

4.待勺粉自然冷却,用碗捞起滤去水,加入姜 ,蒜 汁,卤汁, 花生酱, 盐 , 味精,卤汁,油辣子,豆芽, 韭菜, 生抽 , 凉鸡脯片即可.