阜阳手撕面的做法

没有详细比例，和面和得比平时硬点主要的

切一部分然后用手顺长揉成粗点的条

随便揉成粗点的条，面硬的话有时揉的条中间会是不粘连的，这样更利于手撕

然后用手从中间撕开，在撕成几条

这一步要非常有耐心，建议做1-2人的，因为太费时间，用手顺着纹路一点一点撕成条，尽量撕的薄点，长点

中火煮面，水开中间加两次凉水，以撕的薄厚具体自己定

最后加入自己喜欢的事先炒好的蔬菜，我们这里喜欢吃辣椒和臊子肉，趁热加入，盐醋适量，拌匀

一碗热气腾腾的手撕面就这样做成