常州牛肉锅贴的做法（南京牛肉锅贴的家常做法）

1/6面粉加温水和面，比做水饺的面稍软一点，醒两小时左右

2/6牛肉剁碎后家半碗水搅拌上劲，顺时针方向，为了肉质鲜嫩，加入一个鸡蛋，继续搅拌，然后加入洋葱碎，葱花等调料

3/6面醒好了，擀皮，包馅，和包饺子做法差不多，不过是两边留住开口，不要捏住就行了

4/6锅底放少许油，放入锅贴，加入一小碗面粉和水勾兑的汁倒入锅里，淹过肉馅的位置就差不多了，开锅后，转成小火，盖好盖子，大约十五分钟左右就行了，

5/6关火后，把圆形盘子扣锅里，再翻过来

饺子包好后，平底锅加少许油，油烧热后放入饺子，中火煎至底部金黄，加少量水盖上锅盖，小火1分钟后就可以吃啦。