六寸慕斯蛋糕的配比可以根据口味和需求进行调整。以下是一个简单的六寸慕斯蛋糕配比，供您参考：
1. 蛋糕底：
- 低筋面粉 65 克
- 鸡蛋 4 个
- 细砂糖 60 克
- 玉米油（或融化的黄油）25 克
- 牛奶 40 克
- 泡打粉 1/4茶匙
2. 慕斯馅料：
- 淡奶油 250 克
- 糖粉 30 克
- 酸奶 150 克
- 吉利丁粉 10 克
- 水（或其他稀释了的果汁）100 克
这个配比做出的六寸慕斯蛋糕口感丰富，蛋糕底松软，慕斯馅料细腻。您可以根据自己的口味和需求，调整糖量、果汁种类以及添加其他配料。
制作过程：
1. 制作蛋糕底：将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。
2. 倒入融化好的玉米油（或黄油）和牛奶，再次翻拌均匀。将面糊倒入已经铺好烘焙纸的六寸蛋糕模具中，放入预热至 180℃的烤箱，烤约 40 分钟，或至蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中央，拔出后干净即可。
3. 冷却蛋糕后，脱模并将蛋糕切成两片，备用。
4. 制作慕斯馅料：将淡奶油和糖粉打发至稠度适中，加入酸奶，搅拌均匀。
5. 吉利丁粉加入水中，搅拌至溶解。将吉利丁水加热至 50℃以上，倒入奶油酸奶糊中，搅拌均匀。
6. 将慕斯馅料倒入蛋糕模具，放冰箱冷藏 3 小时以上，直至凝固。
7. 取出冷藏好的慕斯蛋糕，撒上适量装饰，即可享用。
请注意，这个配比仅供参考，您可以根据个人口味和实际需求进行调整。同时，不同的烤箱和烘焙条件可能需要稍作调整。祝您制作成功，享受美味的六寸慕斯蛋糕！
