如何做雪花酥（雪花酥500g的最佳比例）

做雪花酥，就是将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块。具体步骤如下：

1、小火融化黄油，需要使用不粘锅。

2、依旧保持小火，加入棉花糖，大粒的棉花糖可以用剪刀先修剪成小粒，就比较好融化。

3、融化期间准备饼干，稍掰碎，不要太碎。

4、彻底全部融化后，将火停掉，像电炉，就算离火也是有余温的，这个余温就足够用了，棉花糖不要加热太久，加入奶粉。

5、然后加进去，事先准备好的果干，搅拌均匀，糖的状态非常好，非常拉丝，千丝万缕.动作力度不要太大，因为里面有饼干，太用力，把饼干都压碎了。

6、全部均匀后，我们倒进不沾烤盘里整形，不用担心粘模具！很好脱模。

7、待有手温的时候就可以倒在案板上撒上奶粉，这时候能闻到好香的奶味。

8、切块，装盘。1、雪花酥整形之前，尽量两个手同时向后翻，使其拉丝更明显，这样更好吃。2、雪花酥含糖量比较高，不适宜过多食用。