用料
艾叶 500克
糯米粉 500克
水 适量
白糖 100克
油 适量
做法步骤
1、新鲜艾叶摘下嫩叶，用清水洗净备用。
2、用一个干净无油的锅，加一碗清水烧开。下艾叶煮开5分钟。
3、煮好的艾叶晾凉，放在刀板上剁碎备用。
4、将剁好的艾叶，加白糖，糯米粉一起揉成团。如果太干可以加煮艾叶剩下的水，不要加清水。水要慢慢加，以免和得太稀。
5、将和好的面团取一小块，用手心搓圆后压扁。取一不粘锅，放少许油。将压扁的艾糍一个个整齐地码在不粘锅上，盖上盖子慢煎。全程慢火。
6、不停地翻面，直到艾糍熟透。
7、即可取出装盘。
用料
艾草 500克
糯米粉 500克
粘米粉 250克
黑芝麻 200克
花生 350克
白砂糖 200克
热水 250克
小苏打粉 一汤勺
艾糍的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
整理好艾叶，只要叶子不要梗，洗好艾叶，㶽里烧开水倒艾叶下㶽，放一汤匙小苏打粉下去一起煮，目的是为了让叶子不变黑，煮三分钟左右，关火捞出艾叶放到冷水里泡凉，再清洗一遍，洗了小苏打粉，然后捞起，把艾叶扭干水份，然后放一旁
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用破壁机打烂艾叶，放一碗250ml的热水和艾叶一起打烂
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用500克的糯米粉加250克的粘米粉一起搅拌，再一点一点加入打烂的艾叶一起揉面粉，揉到不见干粉，像我揉到这种状态就可以放一边再下一轮工作
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好花生和芝麻，分开来炒，用小火炒熟闻到香味关火，大火炒很容易炒过头，炒过头花生就会变黑会苦的，花生炒好了，放一边，然后关火
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用破壁机打烂花生和芝麻，我喜欢把花生打成粉再加黑芝麻和白沙糖进去，香香脆脆的，家里没有破壁机的也可以用擀面杖压碎花生，再放白沙糖
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好棕子叶清洗干净，下㶽煮一下，然后捞起来备用，为了不让艾糍沾底，是防沾的
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
包成你喜欢的样子
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
冷水下锅，蒸十分钟
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
又软又香又脆的艾糍做好了
