麻辣黄瓜条具体做法是怎样的（徐州麻辣黄瓜条正宗的做法）

麻辣黄瓜条是一道简单易做的凉菜，需要以下材料：

1.2根黄瓜

2.1勺盐

3.2勺红油豆瓣酱

4.3勺醋

5.1勺糖

6.1勺生抽

7.1勺味精

8.1勺花椒粉

9.2瓣蒜，切末

做法：

1.把黄瓜切成细条，将盐抹在黄瓜上腌制10分钟，然后用水把盐洗净，沥干备用。

2.将红油豆瓣酱、蒜末、醋、糖、生抽、味精、花椒粉混合搅拌均匀成为调味汁。

3.将腌制好的黄瓜条和调味汁混合搅拌均匀，腌制10-15分钟即可。

这道麻辣黄瓜条简单易做，口感鲜美，适合夏季食用。

麻辣黄瓜条：

1，嫩黄瓜带皮洗净后整条放开水过一下，立刻放冷水降温，这样黄瓜消毒，色绿，口感更酥脆。切小指头大小粗细的条备用。

2，干辣椒切碎，绿花椒和汉源红花椒适量；锅内放油烧热冒青烟，放入辣椒和花椒爆出麻辣油，凉冷。

3，切好的瓜条，依次放入，白糖，白醋，味精，精盐（放点生抽也可以）香油适量，最后倒入先前做的麻辣油，拌匀放冰箱，1小时后即可食用！