黄山菜饭最正宗的做法（黄山菜饭的做法大全视频）

用料

香肠 8根小香肠

咸肉 100克

青菜 750克

大米 3杯

盐 少许

糖 少许

猪油 少许

步骤 1

香肠切片

步骤 2

咸肉切丁

步骤 3

准备好菜饭里的香肠和咸肉，如果用金华火腿替代咸肉也是极好的（葱是配色摆拍，没有放入电饭煲）

步骤 4

青菜洗净

步骤 5

青菜切碎

步骤 6

大米淘好，放入电饭煲，按照米的杯量加入水。三杯米，水倒到电饭煲3刻度。

步骤 7

拌入香肠和咸肉，按下煮饭键

步骤 8

青菜入锅炒，加入盐和糖，盐可多放点，整个饭的咸味（除了咸肉和香肠的味道）就在这里加了。（加盐的量大家各自掂量，毕竟各家的咸肉和香肠的咸度各不相同，我用的广式香肠和咸肉的咸度都不高）

步骤 9

饭已煮好

步骤 10

将炒好的青菜拌入饭中，搅拌均匀后再焖5分钟（保温的焖，不用再煮）

步骤 11

菜饭出炉了。在吃时拌入点猪油和猪油渣，味道就更香，还有酥脆的口感。

1准备原料。

2青菜切碎，姜磨泥，葱切葱花，咸肉切碎丁。

3锅里放一点菜籽油，煸炒咸肉丁。

4放入姜葱，瘦肉，一起炒均匀。

5倒入青菜翻身即可关火。

6和淘洗好控干的米一起搅拌均匀。放电饭锅煮饭即可。