潮汕红印粿是用什么粉

潮汕红印粿是用什么粉

首页维修大全综合更新时间:2023-06-19 14:52:12

潮汕红印粿是用什么粉

糯米粉加生粉,有些还加点薯粉的。生粉多些好看也好做,糯米粉或者薯粉是增加韧性和口感的,不要太多,不要超过两成就好。

一般都会去买点红粿仔,用少量的水煮开煮烂,然后趁着热乎直接加生粉,还有少量的糯米粉或薯粉(也有不加的),然后搅拌搅拌,凉快点了就开始揉。。。。

跟揉面差不多,揉好了要放上至少半个小时,让它“相食”

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