凌源饹馇吃法？
醋溜饹馇、烩饹馇、炸饹馇、焦溜饹馇、玻璃饹馇、炒饹馇、饹馇签子、糖醋饹馇、饹馇汤等等
烩饹馇
用大白菜的叶和猪肋板肉炒，炒熟后，放盐鸡精，加水 将菜末过，开锅后把饹馇洒在里面，叫饹馇吃进汤入味，然后再把韭菜或者蒜黄放进去，韭菜蒜黄不要多，主要是为了提味。出勺前洒点香油，喜欢吃辣味的，还可以放些辣椒油。热乎乎、水灵灵、香喷喷的烩大饹馇端上一大碗，白的、黄的、绿的、搭配又好看又好吃，再盛上一碗大米饭，吃起来又好吃又开胃。
糖醋饹馇
把大饹馇切成一寸大小的菱形块，放进六成热的油锅里用小火炸，等饹馇漂起来，成黄红色了捞出，控出油。这时，把需要巧的配菜切好，黄瓜片，蒜薹，是最好的配菜。 在做焦熘糖醋饹馇之后，再将过好的饹馇过一次油，然后用葱姜炝锅，炸出香味后放巧头翻炒，放白糖，加醋加水勾芡，然后把过好的大饹馇放进勺里，翻炒加明油，出勺。
这道菜的特点是:焦黄、明亮、黄绿颜色搭配好看，吃起来酸甜脆，口感好，香而不腻。
焦炒饹馇
原料:豆面饹馇200克、青椒20克、红椒20克。
调料:蒜蓉10克、葱丝10克、盐2克、香菜。
做法:
1、将豆面饹馇切成薄片，入油锅炸脆。
2、另起锅留少许底油，放葱丝、蒜蓉炒香，再下入青、红椒丝稍炒变色即倒入饹馇片和香菜，加盐翻炒出锅。
肉炒饹馇
1、蒜黄洗净，切成寸段;五花肉切薄片;饹馇切成菱形。葱姜蒜切末，备用。
2、肉用淀粉和料酒，抓匀，备用。
3、锅里放油置火上，油5成热时，放肉，大火翻炒至断生，盛出。
4、锅里留底油，放葱姜蒜末，爆香，放饹馇，大火翻炒2-3分钟。
5、再放肉，酱油、盐，蒜黄翻炒均匀，加味精，即可出锅。
