多油菠萝包是一种非常受欢迎的面点,其特点是外皮酥脆,内部柔软,香甜可口。下面是制作多油菠萝包的步骤:
材料:
高筋面粉500克
酵母粉5克
糖25克
水300毫升
黄油25克
鸡蛋1个
奶粉25克
白芝麻适量
糖100克
水100毫升
步骤:
将高筋面粉、酵母粉、糖、水混合在一起,揉成面团,然后加入黄油,继续揉至面团光滑有弹性。将面团放在温暖的地方发酵,直到体积膨胀一倍。
将发酵好的面团揉搓几下,排出气泡,然后分成若干等份的小面团。每份面团擀平,中间放入适量的糖和黄油,然后卷起,捏紧封口。
将卷好的面团放在烤盘上,再次发酵约30分钟。
在面团表面刷上一层蛋液,撒上白芝麻作为装饰。
烤箱预热至180摄氏度(约350华氏度),将烤盘放入烤箱中,烘烤约15-20分钟,直到面包表面变成金黄色。
首先,将面粉、砂糖、酵母和盐混合在一起。加入温水,揉成光滑的面团。再加入软化的黄油,继续揉面,直到面团变得有弹性。
将面团放入温暖的地方,发酵1小时。
发酵后将面团取出,揉搓排气,分割成小面团。每个小面团中间放上一片菠萝,包裹成包子形状。再次发酵20分钟。
将包子放入蒸锅,大火蒸10分钟即可。享用时记得趁热食用,口感更佳。