和栗子炖更好吃
五花肉洗净拭干表面水份,切成小块,姜切片葱切段。
锅烧热,不放油,直接倒入五花肉,用中小火干煸至肉表面上色,微微焦黄。
放入姜片葱段炒出香味儿。
加入一汤匙料酒,两汤匙老抽。
放入一小把冰糖(约10g),不断翻炒至五花肉上色。放水,倒入栗子,中大火煮开。
转小火加盖焖煮40分钟左右,至五花肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓即可。
做红烧肉,若有需要或菜源足,一般都是选用(食材中)植物茎块加进去一起炖,常见的有白萝卜、胡萝卜、山药、土豆、莲藕、荸荠、芋头等
和栗子炖更好吃
五花肉洗净拭干表面水份,切成小块,姜切片葱切段。
锅烧热,不放油,直接倒入五花肉,用中小火干煸至肉表面上色,微微焦黄。
放入姜片葱段炒出香味儿。
加入一汤匙料酒,两汤匙老抽。
放入一小把冰糖(约10g),不断翻炒至五花肉上色。放水,倒入栗子,中大火煮开。
转小火加盖焖煮40分钟左右,至五花肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓即可。
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