步骤 1
豆角去两头,切成1cm左右的小粒。洗净备用。
步骤 2
加入玉米面、全麦面(白面)、盐,玉米面多些。加入适量的水,搅拌成疙瘩,使面粉和豆角充分融合。
步骤 3
上蒸锅。屉内放入湿布,豆角疙瘩放入湿布上,蒸15分钟左右。
步骤 4
一般蒸完就可以直接食用了。可以就着辣椒酱、蒜蓉吃。我一般习惯在炒一下。锅内热油,放入干辣椒末,炒出辣椒油,放入豆角疙瘩,可以放些盐调味,炒到微干即可出锅。
步骤 5
就着蒜蓉吃,好不自在。
主料:老豆角150克
辅料红椒食盐食用油
步骤
1.1.豆角成条盐水浸泡十分钟左右,清洗干净再切成粒备用。
2.2.红椒切成粒备用,没有的也可以不要。
3.3.锅清洗干净倒入食用油烧热,豆角粒下锅翻炒均匀。
4.4.豆角粒翻炒均匀后加入适量水盖上盖子焖煮三分钟左右。
5.5.三分钟后豆角粒已经熟了,而且比较软了,这时候撒入红椒粒,加入少许食盐一起翻炒一分钟左右就可以出锅了。