1.辣椒：直的不辣弯的辣（红椒维生素c比青椒多）
2.黄瓜：摸上去坚硬的才新鲜（脐部软的不要买）
3.冬瓜：黑皮肤的肉厚更好吃（选瓜条匀称无热斑的）
4.萝卜：外皮光滑手感沉更好（中型偏小更佳）
5.番茄：熟吃选大红色，直接生吃选粉红（大红色的口味浓郁）
6.茄子：眼睛越大茄子越嫩（茄子萼片与果子相接处带状环）
7.卷心菜：选包的紧实、坚硬的好（包芯不紧不要买）
8.菠菜：根小色红叶色深绿为佳（冬至到春分的为佳）
9.花菜：花球未散开雪白淡黄为上（烹调前不宜切开）
10.韭莱：窄叶韭莱口感更浓郁（宽叶嫩香气淡）
11.芹莱：芹莱平直才新鲜（尖端叶子软、发黄的不要买）
12.茼蒿：抽薹的不要买（每年3~4月为推荐赏味期）
13.白菜：存在黑点的不要（买苞芯紧实、浅黄心的）
14.士豆：尺寸均匀为佳（选园形好削，出芽发绿不要买）
15.鸡蛋：推荐买摇起来没有声音的（有水声得是陈蛋）
挑菜正确做法：
1、不买有异味的蔬菜，新鲜正常的蔬菜都是正常的蔬菜味道，如果蔬菜有异味，可能是放的久了、坏了或者里面含有其他物质
2、不买颜色有异常的蔬菜，新鲜正常的蔬菜就是正常的蔬菜颜色，如果遇到颜色有异，大家尽量不要尝试，可能是某种农药上的多了使蔬菜产生变异
3、多选择应季蔬菜，现在虽然大棚技术很成熟了，但是应季蔬菜相对来说更加会少使用肥料，口感会更好，价格也相对便宜，所以还是要多选择应季蔬菜
4、多选择形状正常的蔬菜，形状有异常的蔬菜，可能用激素处理过，一定要注意
