一般来讲，1斤肉大概用盐量不会超过百分之十五到百分之十八，也就是说一斤肉的话，用食用盐大概15克～18克不等，这算是一个比较合适的比例，不过因为地区不一样，人们对咸味的判断标准也不一样，所以当你看到上浮几克的也会比较正常
盐最好做三次放，这样放盐有利于肉对盐更匀称的吸收，不会一个地方盐粑粑一个地方有又有点淡，失去腌肉的更好口感！
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