1.生吃。
用锤子砸开，直接吃，即好吃也不会造成营养流失。
2.榛子羹：榛子仁15克，藕粉30-50克，适量白糖，将榛子仁炒熟，研细，加入藕粉，用开水冲，加白糖调和均匀即可食用。
3.炒榛子：将榛子炒熟，注意不要焦了，放凉，做防潮处理，随时随地都可以剥开吃，味道很香。
东北大榛子可以直接食用，但炒熟了吃更加香脆
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