烧烤魔芋片的步骤如下:
1. 切1cm厚魔芋片。
2. 煮3分钟使魔芋成型、出水。
3. 每片魔芋开直刀菠萝花0.5cm左右大小,切到每片的2/3,注意不要切断。
4. 电饼铛加油,两面加热。
5. 油烧热后,花刀面朝下放入魔芋,煎制。
6. 一面金黄后翻面继续煎。
7. 两面分别撒上盐,等电饼铛里魔芋的水分耗尽。
8. 撒孜然烧烤料、辣椒粉。
9. 翻面撒撒孜然烧烤料、辣椒粉。
10. 煎出烧烤香味,出锅装盘开吃。
烧烤魔芋所需材料及调料:黄龙烧烤魔芋片一张,香油、辣椒粉、盐、肉末豇豆、醋、葱花各适量
将取出的黄龙烧烤魔芋片用清水冲洗一下
将铁板放在烧烤架上,表面刷一层油
将魔芋片放在铁板上,在魔芋片表面划几刀,一直煎到表面变色,然后翻面再烤
在表面刷调料,放上肉末豇豆,用竹签串上,撒上刚刚准备好的调味料再继续烧烤3分钟即可。