带壳茧蛹能储存7天长时间,蚕吐丝蚕上蔟结茧后经过4天左右,就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰,分头、胸、腹三个体段。头部很小,长有复眼和触角;胸部长有胸足和翅;鼓鼓的腹部长有9个体节。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时,体色是淡黄色的。
蚕蛹冷冻在冰箱里能存放一个星期左右。
值得注意的是如果数量少,需要放到恒温冷库储存也可以放到冰箱4度左右冷藏。如果数量很多,将蚕蛹用开水加盐焯熟后晾凉,再放到冰箱里速冻起来。
在吃的时候一定要把蚕蛹充分解冻,炸的时候一定要炸透,特别是肚子那部分,可以用铲子按住肚子,把肚子炸透,这样就可以放心食用。
蝉蛹保存方法:
活的蚕蛹不要清洗,放在冰箱里冷藏就行,不要冷冻。如果清洗后,再将蚕蛹放进冰箱里,那么蚕蛹很容易死掉。保存蚕蛹的温度要适宜,温度不能太高,否则蚕蛹会被冻死,但温度也不能太高,也会导致蚕蛹死亡。
蚕蛹应该用潮湿的棉布轻轻的包裹,放在3~5度的环境下,能保持蚕蛹一直处于休眠的状态。蚕蛹的存活性很好,在常温下能保存一周左右的时间,但是气温不能过高。蚕蛹适合在低温下生存,如果是秋冬季节的话,保存时间会长一些。
新鲜的蚕蛹要尽快吃完,不建议保存太久。虽然以上方法能保证蚕蛹不死亡,但时间长了,还是会腐坏变质的。新鲜的活蚕蛹,制作出来的口感才会更好,而死亡的蚕蛹味道不是特别新鲜。若购买的蚕蛹比较多,可以放入冰箱里冷冻。