肉煮不烂怎么办（肉经常炖不烂怎么解决）

1.有可能是我们选用的肉，本身就比较难炖烂，比如说选用的肉是牛肉或者其他比较大块的猪肉等，那么他们本身就是比较难去炖烂的，因此大家在炖的时候，可以加大火候，然后延长炖的时间。

2.加入橘子皮。我们都知道橘子皮中是含有酸性物质的，因为这种酸性物质可以使肉质变得更酥软。因此在生活中，如果家中有足够多的橘子皮的话，可以将其放入肉中，然后再进行细火慢炖。