范镇火烧和面配方教程（泗水火烧的和面配方视频教程）

范镇火烧和面教程：

1、主料：中筋面粉200克。

2、辅料：酵母4克、无铅双效泡打粉2克、白糖2克、水100克、猪油一点。

以下是和面步骤做法：

（1）开始和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟，夏天天热五分钟就行。

（2）面团排气，分割成四等分，揉圆，盖好静置十五分钟。

油皮材料：中筋粉200克,猪油（黄油或酥油）50克,糖40克,酵母1小匙,35℃温水110ml油酥材料：低筋粉100克，猪油（黄油或酥油）50克内馅材料：猪肉馅半斤，葱5棵，姜、盐、酱油、料酒、淀粉

      做法：1、准备馅料：先将猪肉馅加入葱末、盐、糖、酱油、料酒、姜末，少许淀粉然后顺一个方向搅匀。如果太干，可适量加入一点清水，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用