蛋黄单色的意思就是说，蛋黄的颜色是纯正的只有一个颜色
一些鸡蛋可能质量不好或者是时间放长了容易变质，蛋黄的颜色就会呈现出几个颜色，就是蛋黄黄的颜色不一样哈
蛋黄呈深黄、深红、橙红等色泽的鸡蛋、鸭蛋称为红心蛋。红心蛋由于色泽喜人，因而深受广大消费者喜欢，市场销售好。红心蛋的生产主要是在饲料中添加适量的色素，使之沉积于蛋黄之中，从而使蛋黄呈现不同的颜色。
1、个头大小，双色蛋一般比单色蛋大2.单色蛋只有一个蛋黄，双色蛋有二个3.营养成份，双色蛋营养价值比单色蛋多一倍
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