原料:玉米馒头粉 (半斤)、鸡蛋 (2个)、食用油 适量、白砂糖 适量、清水。
方法/步骤
1、准备面粉：在超市里可以买到做包谷粑粑粉，根据家里食用的人数来确定面粉的数量，倒入干净的盆子里。
2、和面：边加水边用竹筷搅拌和面（冬季的水温在30度左右），直到盆子底部没有干面粉，一定不要用手直接和面，否则会很粘手的。
3、揉面：为防止粘手可以在手上特别是手指上抹上食用油在揉面，揉到面团干湿均匀为止。
4、发酵：将面团保持在25度的温度中，等面团发酵至原来的2倍左右时再进行下一步。
5、再揉面：在菜板上洒些干面粉再揉面直到干湿均匀，柔软，富有弹性为止。
6、搓条：把面团搓成长条。（如果喜欢其他的形状也可以发挥想象力自己做）
7、切割： 用把面团分成大小一样的小块，搓成圆形。
8、蒸： 把切好的面团直接上笼蒸15分钟左右即可食用。
一、用料
玉米 5根
白糖 30克
鸡蛋 2个
玉米粉或者淀粉 20克
二、玉米粑（包谷粑）的做法步骤
步骤 1
首先选择玉米不要那种很黄的水果玉米，要糯玉米，会更有粘性。
步骤 2
把玉米叶洗干净，一层层的洗干净
步骤 3
洗好叶子后，把前后两段剪平，这样包起来要好看完整一些
步骤 4
用榨汁机把玉米做成玉米浆。
步骤 5
用筛子把多余的水过滤一下
步骤 6
玉米浆里加两个鸡蛋，一点玉米粉，糖，和一点猪油。
步骤 7
用玉米叶包好，放在蒸锅上就可以蒸了，时间二十分钟
步骤 9
起锅时冷却两分钟端出来，可能刚开始也会浠，冷却一段时间后成型即可
