王刚西芹腊肉正宗做法（四川腊肉正宗做法王刚）

主料:

腊肉适量

西芹适量

辅料:

稻米油适量

盐少许

鸡精少许

1. 西芹洗净切成薄片备用。

2. 腊肉用开水浸泡一会儿，切成薄片备用。

3. 热锅冷油，放入腊肉炒出香味至出油脂。

4. 放入西芹翻炒均匀，加入少许热水加速至熟，调入少许盐及鸡精调味即可。

5. 即将出锅装盘

材料

西芹1把，胡萝卜半根，腊肉1块，蒜片，盐

做法

1、西芹去根，摘下叶子待用；

2、胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细；

3、腊肉（事先蒸15分钟）切片，蒜切片；

4、锅里加油烧热后倒入蒜片、腊肉一起翻炒，让腊肉出出油；

5、最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟；

6、倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐；

7、最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可。