银耳可以蒸着吃吗（银耳蒸着吃和煮着吃的功效相同吗）

可以蒸，可以隔水蒸。做法如下：银耳两朵，冷水泡发。用剪刀剪去银耳的黄根洗，撕成小块。用热水焯烫一遍，挤干水分洗，放在小盆里加入适量的水。少量的冰糖。盖上盖子，放入锅中大火烧开，小火蒸20分钟即可。