新鲜的雪里红可以做饺子馅吗（雪里红馅做饺子用焯水吗）

可以

雪里红是芥菜的变种，和芥菜一样。

因此具有独特的香辣味，但焯水可以减轻新鲜雪里红的辣味，因此用雪里红做饺子馅，应该先放到沸水中焯水，再过凉水捞出，这样口感更好。

饺子是一种传统特色食品，又称水饺，常见白菜馅、韭菜馅、香菇馅等，雪里红是营养价值很高的。